Een gezonde én makkelijke verjaardagstaart die er ook nog eens leuk uit ziet.. Het lijkt een onmogelijke opgave om daar een recept van te vinden. Wij hadden 2 verjaardagen achter elkaar (er zit precies 1 week tussen Emma & Hugo) dus ik wilde leuke taarten, maar weinig werk. Wij geven geen suiker, dus het moest een gezonde taart zijn. Maarja, het oog wil ook wat. En Hugo moest het leuk en lekker vinden natuurlijk!
Dus na een tijdje zoeken op internet kwam ik een aantal ideeën tegen, waar ik mijn eigen combinatietaart van heb gemaakt. Super simpel én gezond!
Lees ook: Hugo’s eerste verjaardag (+ cadeautips!)
Recept
Gezonde, makkelijke taart voor je baby
Voor de taart zelf heb ik het recept van Chickslovefood gebruikt voor een gezond, simpel bananenbrood. Ik heb een aantal dingen aangepast en achterwege gelaten voor deze taart. Klik hier voor het originele recept van Chickslovefood.
Dit heb je nodig
- 3 bananen
- 150 gram amandelmeel (maar ik gebruikte volkoren tarwemeel)
- 1.5 tl bakpoeder
- 3 eieren
- Kleine springvorm (diamater 12 cm)*
* Ik heb 2 kleine springvormen gebruikt, zodat ik deze 2 cakes op elkaar kon zetten voor een hoger taartje.
voor de topping
- Griekse Yoghurt (ik gebruikte zo’n emmertje, die yoghurt is heel mooi dik en stevig)
- Fruit zoals blauwe bessen, frambozen en aardbeien.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en mix tot een glad beslag.
- Vet de kleine springvormpjes in en giet het mengsel hierin.
- Een grote cake bak je in ongeveer 55 minuten gaar, dit zijn maar hele kleine cakejes, dus hou ze een beetje in de gaten. Ik heb wel ongeveer 55 minuten aangehouden.
- Haal de cakes uit de oven en laat het afkoelen.
Nu gaan we de taart écht maken
- Haal de cakes voorzichtig uit de springvorm.
- Mocht de cake aan de bovenkant wat bol zijn geworden, snij dit dan voorzichtig eraf zodat de bovenkant vlak is.
- Doe op de ene cake een klein beetje Griekse Yoghurt en leg daar vervolgens de andere cake bovenop.
- Nu heb je als het goed is een mooi ’torentje’ en kun je de hele taart gaan insmeren met Griekse Yoghurt, zodat de taart mooi glad & wit wordt.
- Op de bovenkant versier je het met het favoriete fruit. (Let op: maak het fruit meteen veilig om te eten. Doe je er blauwe besjes op? Snij deze dan eerst doormidden, zodat je baby het veilig op kan eten).
De taart zag er super leuk uit en Hugo vond het geweldig. Hij heeft heerlijk zitten smullen van al het fruit. Nog wel een paar stukjes van de cake geprobeerd, maar toen was hij er wel weer flauw van. Het fruit was het lekkerste, haha.
Maak jij zelf een gezonde taart voor je baby, dreumes of peuter?
